MÓN NGON TRUYỀN THỐNG: BÁNH CANH CHẢ CÁ NHA TRANG

Nguyên liệu chính để làm món bánh canh chả cá Nha Trang là bột gạo hoặc bột lọc, cá tươi và chả cá. Chả cá Nha Trang là một đặc sản từ vùng biển Nha Trang, được Hiếu Hải Sản nhập phân phối tại TPHCM và nhiều nơi.

Điều đặc biệt của món bánh canh chả cá này là bạn có thể ăn kèm với cá dầm. Một tô bánh canh chả cá ăn kèm với cá ngừ, cá thu dầm, một chút mắm ớt cay xé lưỡi, một chút rau hoa chuối chan chát. Tất cả hương vị đó tổng hòa thành một dư vị tinh tế của ẩm thực miền biển đủ sức mê hoặc bất kì du khách nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 miếng Chả cá Nha Trang
• 500g cá ngừ hoặc cá thu
• 500ml nước
• Gia vị: hành lá,hành tím, hành tây, ớt tươi, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, bột ngọt,hạt tiêu.
• Các loại rau ăn kèm như: giá đỗ, xà lách, hành, ngò, rau muống chẻ, bắp chuối,..
• 500gr bánh canh bột gạo

Cách làm bánh canh chả cá Nha Trang

Bước 1: Nấu nước dùng

Chuẩn bị một nồi nước vừa ăn, đun sôi thì thả phần cá Ngừ tươi vào ninh cho ngọt nước. Sau khi ninh khoảng 20 – 30 phút thì nêm gia vị gồm: muối, nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình. Nếu có, bạn nên cho thêm một chút nấm hoặc mộc nhĩ để nước dùng ngọt tự nhiên hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bánh canh

Dùng nước sôi trụng qua bánh canh, sau đó thả ngay vào nước đá cho sợi bún hoặc bánh canh rời ra, không bị dính.

Bước 3: Cho bánh canh vào tô, lần lượt xếp chả cá Nha Trang và thịt cá ninh nước lèo lên trên, chan nước dùng, thêm hành lá, tiêu vào và ăn kèm với rau cải đã luộc chín và nước mắm.

Chúc các bạn thành công với món bánh canh chả cá Nha Trang nhé!

source: https://hieuhaisan.com/banh-canh-cha-ca-nha-trang

Chia sẽ: